Recettes pour randonneurs

LA BARRE DU RANDONNEUR

* Mélanger 100g d'amandes, 100g de noisettes, 100g de noix, 200g de raisins secs, 1 verre de farine, 2 oeufs, 2 bonnes cuil. de miel.

* Faire cuire au four Th. 5 (180°c) pendant 1h15.


A grignoter toute la journée pour avoir des forces.

 

Barre du randonneur

LES BRICELETS DE CLAUDINE

Pour environ 50 pièces :

* 1/2 l. de crème double de gruyère (on en trouve chz Leclerc, Auchan ou Carrefour Market de Groisy) mais avec de la crème à 40% cela marche aussi.

* 25 cl de fendant (célèbre vin blanc suisse)

* 200g de sucre + sucre vanillé, 1 pincée de sel,

* 300g de farine tamisée,

* 1/2 dl de kirch.

La pâte est semi-liquide (+ épaisse qu'une pâte à crèpes).

* Déposer une bonne cuillère à soupe de pâte sur les plaques de l'appareil à bricelets ou un gaufrier muni de plaques à gaufrettes,

* Surveiller la cuisson (c'est rapide), rouler rapidement le bricelet sur le manche d'une cuillère en bois et l'enlever aussitôt.

BON APPETIT !

Bricelets

 

EMIETTEE CROQUANTE

* 200g de farine  blé T.80

*  70g de gros flocons d'avoine

* 100g d'éclats de noisettes

* 120g de sucre

* 130g de margarine

* 1 c. à c. de bicarbonate

* 2 c. à c. de cannelle en poudre

 

1. Mélanger tous les ingrédients secs entre eux, sabler avec la margarine. Incorporer très peu d'eau afin d'obtenir une boule de pâte assez ferme. Recouvrir d'un linge et laisser reposer une heure.

2. Façonner les croquants à la main et les déposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

3. Faire cuire environ 30mn dans le four préchauffé à 150°c (four ventilé).

Variante : Vous pouvez façonner des boules à la petite cuillère avant de les mettre au four.

A VOUS !!!

 

Biscuitsnoisette

LES PETITS CROQUANTS DE MADO

* 120g d'amandes (noix, noisettes)

* 2 c. à c. d'extrait d'amandes amères

* 250g de farine

* 170g de sucre

*  25g de beurre mou

*  2 oeufs

*  2 sachets de sucre vanillé

* 1 c. à c. de levure chimique (pas plus)

 

1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec une pincée de sel.

2. Pétrir pour obtenir une pâte collante. Mettre en boule, couvrir et laisser reposer 30mn au frigo.

3. Préchauffer le four à 200°c (th.6). Sur un plan fariné, former 6 boudins de 25cm de long. Mettre sur une feuille de papier cuisson.

4. Mettre au four 12/13mn, retirer et couper en biseau sur une plaque. Remettre au four 8mn. Laisser refroidir.

MIAM MIAM !!

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VIN DE PISSENLIT OU VIN D'OR

RECETTE DE MALOU.

 

Index 1Ingrédients :

* 12 grosses poignées de fleurs de pissenlits

* 4 litres d'eau bouillante

Laisser macérer 24 heures, filtrer.

Ajouter :

* 2 kgs de sucre

* 500g de raisins secs

* 3 oranges (en tranches).

Laisser 3 semaines en brassant tous les jours.

Filtrer et mettre en bouteilles. Boucher avec du coton et laisser reposer 40 jours.

Refiltrer (dans un collant).

A DEGUSTER AVEC MODERATION.

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