Pour environ 50 pièces :
* 1/2 l. de crème double de gruyère (on en trouve chz Leclerc, Auchan ou Carrefour Market de Groisy) mais avec de la crème à 40% cela marche aussi.
* 25 cl de fendant (célèbre vin blanc suisse)
* 200g de sucre + sucre vanillé, 1 pincée de sel,
* 300g de farine tamisée,
* 1/2 dl de kirch.
La pâte est semi-liquide (+ épaisse qu'une pâte à crèpes).
* Déposer une bonne cuillère à soupe de pâte sur les plaques de l'appareil à bricelets ou un gaufrier muni de plaques à gaufrettes,
* Surveiller la cuisson (c'est rapide), rouler rapidement le bricelet sur le manche d'une cuillère en bois et l'enlever aussitôt.
BON APPETIT !